La enfermedad de Gota y los alimentos

Metabólicas / Gota

Se trata de un trastorno metabólico frecuente que se caracteriza por un aumento de ácido úrico en sangre. Autor: Lic. Cristina Maceira La enfermedad de Gota es un trastorno metabólico frecuente. Se caracteriza por un aumento de ácido úrico en sangre (hiperuricemia) que no suele presentar sintomatología pese a que puede llegar a depositarse principalmente en las articulaciones, dando entonces lugar a inflamaciones realmente dolorosas. Las articulaciones más afectadas suelen ser las de las manos, pies, rodillas y tobillos. Las causas de la hiperuricemia no son del todo conocidas. Se cree que puede haber un componente genético, siendo más común en hombres, mujeres postmenopáusicas y personas que abusan del alcohol. La gota se produce por una alteración en el metabolismo de las purinas, que al metabolizarse dan lugar a ácido úrico. Esto puede deberse a que los procesos de eliminación estén alterados o a que haya un exceso de producción, siendo esta última la causa más común. Una dieta rica en purinas rara vez causa hiperuricemia. Sin embargo, en determinadas personas, propensas, pueden llegar a desencadenar los conocidos dolores de gota. Los alimentos ricos en purinas son principalmente aquellos de origen animal. Las carnes, vísceras y los mariscos son los alimentos que mayor cantidad de purinas aportan a la alimentación. Debe cuidarse el consumo de lácteos, quesos. La dieta baja en purinas no es la solución pero mejora la sintomatología de la gota, generalmente debe combinarse con medicación. Además, hay que tener en cuenta que una dieta muy baja en purinas, teniendo en cuenta los hábitos, es muy difícil de cumplir, por eso las restricciones severas se aconsejan únicamente durante los dolores agudos, y a medida que se va mejorando, se va diversificando la alimentación. La ingesta de líquidos, principalmente agua, es importante para beneficiar el filtrado renal y que el exceso de ácido úrico no afecte el trabajo renal. Al menos se recomienda ingerir 2 a 2 ½ litros de agua al día.