El colon irritable y la alimentación

Esta patología tiene dos fases: la de diarrea y la de constipación, por lo tanto, el tratamiento es diferente de acuerdo a cuál de las dos fases nos encontremos.

Cuando presenta etapas de constipación, en la alimentación se eligen los alimentos que favorecen a su corrección.

La selección de alimentos es la siguiente:

• Leche y lácteos enteros y preferentemente fríos: leche, yogurt, postres de leche.
• Quesos: cremosos (blanco, ricota), de pasta semidura tipo port salud, cremoso, muzarella.
• Huevo: entero.
• Carne: vacuna, pollo, pescado, cerdo, cordero, etc.
• Hortalizas: calabaza, zapallo, zapallito; chaucha, remolacha, espinaca, acelga, choclo, si son bien toleradas y no presenta síntomas de distensión abdominal puede incluir verduras crudas (ensaladas de hojas verdes, tomate, zanahoria rallada, repollo, cebolla), papa y batata (evitando prepararlas en puré).
• Frutas: Evitar banana, manzana y membrillo. Frutas desecadas con cáscara y remojadas (ciruela, damasco, pelones) en compotas. Mandarina, naranja, pera, durazno, damasco, ciruela, kiwi, frutilla, melón, manzana en compota.
• Cereales: féculas y harinas finas, pastas simples o rellenas de verduras o quesos permitidos, arroz. Se deben incluir de 10 a 15 g/día de salvado de trigo.
• Pan: Blanco o integral y galletas de bajo tenor graso.
• Legumbres: Tienen alta cantidad de fibra pero fermentan, el consumo debe ser esporádico, estar bien hidratadas y cocidas, ya que sino pueden ocasionar molestia abdominal.
• Grasas: Aceites preferentemente crudos, manteca, margarina, crema de leche. Evitar frituras.
• Azúcar y dulces: En pocas cantidades, ya que fermentan y según peso del paciente.
• Bebidas: 2-3 litros/día, agua mineral o natural, y jugos o caldos de frutas permitidas. Infusiones: mate cebado, café y mate cocido. Evitar alcohol.
• Condimentos: Todos si no hay patología gástrica.

De todas formas, para evitar el dolor abdominal debemos evitar todos los alimentos formadores de gas. Los alimentos típicamente formadores de gas son: vegetales de hojas, coles como coliflor, repollo, brocoli, repollo y legumbres como arvejas, porotos, garbanzos, etc.

Otras recomendaciones a considerar:

• Consumir abundante cantidad de líquido (10-12 vasos -3 litros-) diariamente.
• Realizar actividad física: Caminata y abdominales.
• Realizar las cuatro comidas del día.
• Dedicar tiempo para evacuar el intestino.
• Hacerse el hábito de ir todos los días al baño a una determinado hora, independientemente de tener o no deseos.
• Evite comer nervioso.
• No fume ni tome alcohol.

En el Síndrome del Colon Irritable, se debe tener un permanente contacto con el profesional de la alimentación que lo asiste, a fin de ir adecuando la dieta a la etapa de la patología. Es una enfermedad absolutamente controlable.