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Enfermedades Crónicas/Digestivas/Síndrome de Intestino Irritable - 10/07/2012

El colon irritable y la alimentación

Se trata de una enfermedad inflamatoria del intestino, la cual se presenta con distensión abdominal, formación de gases y espasmos abdominales. Consejos y recomendaciones.

Autor: Lic. Cristina Maceira

Esta patología tiene dos fases: la de diarrea y la de constipación, por lo tanto, el tratamiento es diferente de acuerdo a cuál de las dos fases nos encontremos.

 

Cuando presenta etapas de constipación, en la alimentación se eligen los alimentos que favorecen a su corrección.

 

La selección de alimentos es la siguiente:

 

  • Leche y lácteos enteros y preferentemente fríos: leche, yogurt, postres de leche.
  • Quesos: cremosos (blanco, ricota), de pasta semidura tipo port salud, cremoso, muzarella.
  • Huevo: entero.
  • Carne: vacuna, pollo, pescado, cerdo, cordero, etc.
  • Hortalizas: calabaza, zapallo, zapallito; chaucha, remolacha, espinaca, acelga, choclo, si son bien toleradas y no presenta síntomas de distensión abdominal puede incluir verduras crudas (ensaladas de hojas verdes, tomate, zanahoria rallada, repollo, cebolla), papa y batata (evitando prepararlas en puré).
  • Frutas: Evitar banana, manzana y membrillo. Frutas desecadas con cáscara y remojadas (ciruela, damasco, pelones) en compotas. Mandarina, naranja, pera, durazno, damasco, ciruela, kiwi, frutilla, melón, manzana en compota.
  • Cereales: féculas y harinas finas, pastas simples o rellenas de verduras o quesos permitidos, arroz. Se deben incluir de 10 a 15 g/día de salvado de trigo.
  • Pan: Blanco o integral y galletas de bajo tenor graso.
  • Legumbres: Tienen alta cantidad de fibra pero fermentan, el consumo debe ser esporádico, estar bien hidratadas y cocidas, ya que sino pueden ocasionar molestia abdominal.
  • Grasas: Aceites preferentemente crudos, manteca, margarina, crema de leche. Evitar frituras.
  • Azúcar y dulces: En pocas cantidades, ya que fermentan y según peso del paciente.
  • Bebidas: 2-3 litros/día, agua mineral o natural, y jugos o caldos de frutas permitidas. Infusiones: mate cebado, café y mate cocido. Evitar alcohol.
  • Condimentos: Todos si no hay patología gástrica.
 

De todas formas, para evitar el dolor abdominal debemos evitar todos los alimentos formadores de gas. Los alimentos típicamente formadores de gas son: vegetales de hojas, coles como coliflor, repollo, brocoli, repollo y legumbres como arvejas, porotos, garbanzos, etc.

 

Otras recomendaciones a considerar:

 

  • Consumir abundante cantidad de líquido (10-12 vasos -3 litros-) diariamente.
  • Realizar actividad física: Caminata y abdominales.
  • Realizar las cuatro comidas del día.
  • Dedicar tiempo para evacuar el intestino.
  • Hacerse el hábito de ir todos los días al baño a una determinado hora, independientemente de tener o no deseos.
  • Evite comer nervioso.
  • No fume ni tome alcohol.
 

En el Síndrome del Colon Irritable, se debe tener un permanente contacto con el profesional de la alimentación que lo asiste, a fin de ir adecuando la dieta a la etapa de la patología. Es una enfermedad absolutamente controlable.