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Recetas de cocina/Saludables - 03/08/2012

Tarta de zapallitos, zanahoria y queso

Se trata de una opción saludable que puede utilizarse como vianda para llevar al trabajo. La siguiente receta rinde ocho porciones. Tome nota.

Autor: Lic. Cristina Maceira

 

Ingredientes:

 

  • Masa para tarta light.
  • 2 cucharita de mostaza Dijon.
  • 3 cebollas, en rebanadas finas.
  • 4 zanahorias zanahoria rallada.
  • 4  zapallitos rallados o cortados finitos.
  • 1 1/2 tazas de queso rallado en hebras light.
  • 2 huevos + 3 claras de huevo.
  • ½ taza de crema de leche 0 % grasa.
  • ¼ de cucharita de pimienta negra recién molida.

 

Instrucciones:


1. Precaliente el horno a 190°C.
2. Coloque la masa para tarta en el molde y pinte el fondo con la mostaza Dijon.
3. Coloque en un recipiente la cebolla cortada, la zanahoria y los zapallitos, mezcle el queso en hebras.
4. Bata los huevos y las claras, la crema  de leche y la pimienta. Mezcle a los vegetales anteriores y coloque sobre la masa de tarta. Cubra con la tapa de masa.
5. Hornee durante 30 minutos, hasta dorarse . Sirva tibia con ensalada de hojas verdes.