Recetas de cocina/Hipertensión Arterial - 07/09/2010
La Receta del Día. Postas con manteca de perejil.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (POR PORCIÓN) ESTA RECETA RINDE 4 PORCIONES Calorías: 293 Grasas: 4 g Sodio: 278 mg.
INGREDIENTES
■ 1 cucharadita de ajo en polvo
■ 2 cucharaditas de ají molido
■ Pimienta de molinillo
■ 1 y 1/4 kg de postas de pescado
■ Jugo de 2 limones
■ 3 cucharadas de margarina light a
temperatura ambiente
■ 3 cucharadas de perejil picado
■ 1/2 cucharadita de ralladura de
cáscara de limón
■ 1/2 cucharadita de pimentón
PREPARACIÓN
1) Mezclar el ajo en polvo con el ají
molido y unas vueltas de pimienta de
molinillo. Condimentar las postas de
ambos lados.
2) Cocinar las postas en una sartén de
teflón caliente, humedecida con rocío
vegetal; 4 ó 5 minutos aproximadamente
de cada lado, dependiendo del
grosor. Rociar el jugo de limón.
3) Ubicar la manteca en un bowl y
mezclarla con el perejil, la ralladura y el
pimentón.
4) Servir las postas recién hechas con
la manteca.
TIP
LAS POSTAS SE PUEDEN CONDIMENTAR
CON ANTICIPACIÓN Y DEJARLAS TAPADAS EN
LA HELADERA.