Trivia

¿Qué conviene comer en las fiestas antes del plato principal?

Recetas de cocina/Información Nutricional - 30/03/2017

Recetas Dulces Light

Compota Dulce (5 porciones)

Ingredientes:

2 manzanas peladas, sin semillas y en octavos

2 duraznos grandes maduros, pelados y en cuartos

2 cucharadas de pasas de uva sin semilla

1 saquito de té

2 - 3 cucharaditas de edulcorante

1 tira de cáscara de limón

 

  1. Ubicar todas las frutas y la bolsita de té en una ollita y cubrir con 1 ½ taza de agua. Tapar y llevar a hervor sobre fuego moderado; cocinar en un hervor suave durante 10 minutos. Retirar del fuego, retirar el saquito y dejar enfriar completamente las frutas tapadas y dentro de la cacerola.
  2. Una vez frías, llevar a la heladera. (Mantener siempre la cáscara de limón en la compota aunque no se sirva)

TIP – las frutas pueden reemplazarse por orejones o frutas deshidratadas

 

Muffins  (18 pequeños)

Ingredientes:

1 huevo

4 cucharaditas de edulcorante en polvo

2 cucharadas de leche descremada

1 banana chica pisada

1 taza de cubitos de fruta (ciruelas, duraznos, kiwi, etc.)

½ taza de harina integral

1 cucharadita de polvo leudante

 

  1. Batir el huevo con el edulcorante con batidora eléctrica  y a velocidad máxima hasta que esté bien espumoso, aprox. 3 minutos; agregar la leche y las frutas y mezclar.(NO batir)
  2. Incorporar la harina mezclada con el polvo de hornear y mezclar hasta integrar.
  3. Distribuir en moldecitos para muffins rociados con rocío vegetal y llevar a horno moderado 15 minutos. Enfriar.

TIP – se pueden freezar.

 

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