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Salud Plena - 15/05/2017

COMER SIN GLUTEN, UNA MODA SIN ARGUMENTOS

Comer "sin gluten" cuando no hay motivo médico para hacerlo no mejora la salud y podría incluso dañarla.

Las dietas sin gluten han cobrado una inmensa popularidad en los últimos años. Pero descartar el gluten no ofrece beneficios en las personas sin enfermedad celíaca, y podría significar consumir una dieta que carece de granos enteros que son beneficiosos para la salud cardiovascular e intestinal.

Recientemente, los investigadores han reportado que algunas personas podrían tener lo que se conoce como sensibilidad al gluten no celíaca, una afección que no se comprende del todo.

Pero el resto de la población no debe pensar que dejar el gluten ayuda a su salud.

Pero las personas con una ingesta restringida de gluten con frecuencia comen una dieta baja en granos integrales ricos en fibra.

La recomendación sobre la ingesta  de cereales,  es consumirlos en su forma integral, preferentemente, pero no eliminarlos de la alimentación. Los carbohidratos aportados por los mismos, son sinónimo de energía, necesaria para el funcionamiento del organismo, práctica de movimiento, entre otras funciones.

Su bajo aporte de grasas, su aporte de fibra, vitaminas y minerales acredita la recomendación de su consumo diario en cantidades controladas.

 

La alimentación completa, que incluya todos los grupos de alimentos, equilibrada, donde respete el control de las porciones y la práctica de actividad, es la manera de mantener un optimo estado de salud.

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