Trivia

¿Qué conviene comer en las fiestas antes del plato principal?

Salud Plena - 18/01/2018

Comer con Inteligencia

Esta selección correcta le permitirá disfrutar de sus comidas.

 

  • Elija alimentos descremados. Lea atentamente las etiquetas de los productos que consume. En ellos, se disminuye la cantidad de grasas totales y grasas saturadas, nocivas para la salud, conservando su contenido en proteínas y calcio, nutrientes esenciales, por los cuales recomendamos estos alimentos.

 

  • Seleccione los Aceites. Podemos dividir las grasas en tres tipos: saturadas, monoinsaturadas y polinsaturadas. Las saturadas son sólidas a temperatura ambiente y en general son de origen animal (carnes).Son las más nocivas para la salud, facilitan el sobrepeso, las enfermedades cardiovasculares y la aterosclerosis. Por el contrario, las grasas mono y polinsaturadas son las que se encuentran en estado líquido a temperatura ambiente, entre ellas encontramos los aceites vegetales como el de uva, girasol, maíz, sésamos, cártamo, soja, oliva, canola.

 

En este tema, uno de los conceptos más importantes a conocer, es el efecto que producen las grasas, sobre el centro de saciedad. Es un mecanismo muy complejo, que podemos simplificar de la siguiente manera.

Cuando se inicia la ingestión de un alimento ó un producto alimentario, que contiene importantes cantidades de grasa, inmediatamente éste genera una estimulación del apetito, lo que lleva a no poder dejar de comerlo. Cuando la ingesta finaliza, produce una sensación de saciedad con pesadez, distensión abdominal, enlentecimiento de la evacuación del alimento por parte del estómago, ya que para lograrlo, necesita el auxilio de las sales y ácidos biliares, que actuarían como detergentes, para poder emulsionarlas y así continuar su proceso de digestión.

 

  • Aumente el consumo de Fibras. Las fibras son, en los alimentos, los componentes que no pueden ser digeridos por nuestras enzimas. Aumentar el consumo de fibras es sumamente beneficioso para nuestro organismo porque, por ejemplo, facilita el transito intestinal, disminuye la posibilidad de padecer cáncer de intestino, disminuye el colesterol total, el colesterol malo.

 

  • Ingiera dos a tres litros de Agua por día. Eso contribuye a una buena hidratación, facilitando la filtración renal, favoreciendo la eliminación de toxinas del organismo.

 

  • Coma Inteligentemente. Teniendo en cuenta los conceptos aprendidos hasta ahora, preste atención a la hora de elegir sus alimentos, sus combinaciones, etc.


  • Coma lentamente, dará tiempo a sus centros cerebrales para que registren que ha comido lo suficiente.

 

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