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Salud Plena - 05/04/2018

Alimentación saludable, ¿que sabemos de ella?

Cada alimento aporta diferentes nutrientes que cumplen funciones específicas en nuestro organismo. Por ello, es importante llevar una alimentación equilibrada, que incluya todos los grupos de alimentos.

. La representación gráfica de la correcta alimentación la podemos ver tanto en las Guías Alimentarias Argentinas como la conocida Pirámide Alimentaria, en ambas se encuentran presentes, todos los alimentos y el agua.

 

Los alimentos aportan calorías, ellas son sinónimo de energía, necesaria para el funcionamiento psico-físico, orgánico, metabólico, sin ellas no sería posible la vida.

Mediante la digestión, nuestro organismo transforma los alimentos que ingerimos en pequeñas sustancias, que son absorbidas y utilizadas.

Dichas sustancias se denominan nutrientes, las cuales permiten al organismo cumplir sus funciones, desarrollarse y protegernos de las enfermedades.

 

La presencia de nutrientes y sus requerimientos varía de acuerdo a la edad, sexo, situación biológica, caracteristicas de la ingesta y se clasifican en dos grandes grupos:

 

  • Micronutrientes : compuestos por las vitaminas y minerales, están presentes en pequeñas cantidades y sus requerimientos también son bajos. Ellos intervienen en el funcionamiento del cuerpo humano. Se miden en microgramos (mcg), miligramos (mg), Unidades internacionales (UI).

 

 

  • Macronutrientes: compuestos por nutrientes consumidos diariamente en grandes cantidades, como los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas. Se miden en gramos (gr).

 

El organismo transforma los alimentos es energía. Mediante la digestión, los carbohidratos se reducen a glucosa, las proteínas a aminoácidos y las grasas a ácidos grasos.

 

Todos son vitales, tanto los mico como los macronutrientes, y llegamos a ellos con una variada, completa y equilibrada alimentación.

 

 

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