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Salud Plena - 16/04/2018

¿Que pasa con las vitaminas y minerales cuando hacemos dieta?

Cuando hablamos de una alimentación saludable con una controlada ingesta calórica, y hacemos referencia a alimentos que hacen bien para la salud, no podemos dejar de mencionar la importancia de las vitaminas y los minerales, y su papel en el buen funcionamiento del organismo.

Las Vitaminas y Minerales son micronutrientes, a diferencia de los macronutrientes (Hidratos de Carbono, Proteínas y grasas), no aportan calorías, pero auxilian a todos los procesos metabólicos. Estos micronutrientes son fácilmente obtenidos en una alimentación que incluya frutas, verduras, legumbres y granos integrales.

Las vitaminas son necesarias para el organismo en cantidades reducidas, y tienen una importante función en algunos procesos vitales. Ellas intervienen en funciones básicas como el metabolismo, el equilibrio mineral del organismo y la conservación de estructuras y tejidos.

Los minerales también son esenciales, promueven la constitución de los huesos, dientes, músculos, sangre, células nerviosas, equilibrio hídrico del organismo.

Los micronutrientes nos ayudan a funcionar de una manera óptima y así prevenir enfermedades.

Calcio, una ayudita para bajar de peso

Se han demostrado los beneficios del calcio durante una dieta saludable, baja el colesterol malo y colabora en el descenso de peso.

Dónde obtener este elemento para incorporarlo al régimen ?
Ingerir suficiente calcio y vitamina D mediante una alimentación equilibrada, incrementa los beneficios de la pérdida de peso y reduce el colesterol malo, según aseguraron expertos canadienses.
Los investigadores de la Universidad Laval de Saint-Foy de Québec analizaron a mujeres obesas. Las pacientes tomaron suplementos de calcio y vitamina D durante 15 semanas mientras realizaban una dieta. Así, los investigadores observaron que el colesterol de baja densidad (LDL) disminuyó notablemente.
A su vez, se elevó el colesterol bueno o HDL, que protege las arterias y previene enfermedades cardiovasculares.

Todas las mujeres tomaron menos de 8 gramos de calcio por día .
“En el contexto de un tratamiento para la obesidad, el suplemento de calcio es recomendado en las mujeres con inadecuada ingesta del mineral, porque mejora la prevención de enfermedades coronarias”, según la American Journal of Clinical Nutrition.

Fuentes de calcio naturales
El mineral se encuentra presente en la leche, lácteos (yogur, quesos, postres de leche) el huevo.

Los lácteos descremados, son sometidos a procesos para reducir sus grasas, no el calcio, por lo cual  pueden incluirse diariamente en la alimentación.

Si estos alimentos no son suficientes, puede recurrir a algún suplemento dietario, recomendado por un profesional.

 

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