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Salud Plena - 04/09/2018

El brócoli

El Brócoli es un vegetal que pertenece a la familia de las coles, como las diferentes variedades de repollos, coliflor. Esta es la época de mayor oferta, y sus propiedades nutricionales se mantienen en su mejor estado.

Son muchísimos los beneficios que el brócoli ofrece a nuestra salud. 

Tiene importantes propiedades anticancerígenas, que se potencian con su contenido de vitamina A, C y E, aminoácidos, zinc y potasio.

 Su importante contenido de fibras, previene de enfermedades cardiovasculares y protege la salud del corazón. Los compuestos azufrados que contienen, como el sulforafano, son eficaces frente a la helicobacter pylori, causante de malestares de nivel gástrico. La presencia del cromo, un mineral encargado de regular la glucosa en la sangre.

Sus propiedades antioxidantes ayudan a evitar el envejecimiento celular, como todos los antioxidantes. Los vegetales como el brócoli, el rábano, la coliflor y la col contienen selenio y mejoran el metabolismo de los estrógenos. 

Información nutricional:

 

Cantidad por  100 gramos

Calorías 34

Grasas totales 0.4 g

 

Colesterol 0 mg

 

Sodio 33 mg

 

Potasio 316 mg

 

Carbohidratos 7 g

 

Fibra alimentaria 2.6 g

 

Proteínas 2.8 g

 

 

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