Recetas de cocina/Celiaquía - 15/02/2010
Cookies.
(25 Galletitas) Hidratos de Carbono: 25 grms. Proteínas: 1 grms. Grasas: 1 grms. Calorías: 118.
Ingredientes
- Margarina light 0% trans 250 grms.
- Azucar impalpable 260 grms.
- Huevos 2
- Esencia de Vainilla 2 cucharaditas
- Harina de Arroz 240 grms.
- Almidon de Maiz 120 grms.
- Mermelada de frutas 75 grms.
Preparación:
- Batir la margarina con el azúcar hasta obtener una crema.
- Agregar los huevos, perfumar con la esencia de vainilla y continuar batiendo.
- Incorporar las harinas previamente tamizadas y formar una masa bien tierna, envolver en papel Film y dejar descansar en la heladera por una hora como minimo.
- Estirar la masa y cortar circulos, a la mitad de la cantida de circulos con un cortante de diámetro mas pequeño retirarles el centro, dejar en la heladera ½ hora.
- Hornear por 10 minutos en horno a temperatura moderada.
- Retirar dejar enfriar colocar en la base la mermelada y cubrir con la tapa con el circulo central. Espolvorear con azucar impapable.
- La mermelada puede utilizarse de diferentes frutas para lograr una diversidad de sabores y colores.
