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Recetas de cocina/Obesidad - 01/02/2014

Torta de ricota con duraznos.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (POR PORCIÓN) ESTA RECETA RINDE 10 PORCIONES Calorías: 145 Grasas: 5 g.

Autor: Lic. Cristina Maceira

INGREDIENTES

 

■ 1 y 1/2 taza de galletitas light

de vainilla

■ 1/2 taza de margarina light

0 % trans., derretida

■ 300 g de duraznos bajas calorías

en cubitos

■ 300 g de ricota magra

■ 3 cucharadas de almíbar bajas

calorías de duraznos

■ 2 huevos

■ 1/3 de taza de azúcar light

■ 1 cucharadita de esencia de vainilla

 

PREPARACIÓN

 

1) Procesar las galletitas hasta obtener

migas. Agregar la margarina y continuar

procesando hasta formar un bollo.

Distribuir sobre la base humedecida

con rocío vegetal de una tortera de

22 cm de diámetro. Alisar y apretar

con una cuchara. Luego llevar al freezer

durante 30 minutos.

 

2) Batir la ricota con el almíbar y la

esencia de vainilla durante 1 minuto.

Agregar los duraznos.

 

3) Batir los huevos con el azúcar hasta

alcanzar el punto letra. Agregar en 2

veces a la ricota.

 

4) Volcar sobre las galletitas y llevar a

horno precalentado a temperatura

entre moderada y mínima. Hornear

por 25 minutos y tapada con papel

aluminio. Retirar el papel y continuar

la cocción de 25 a 30 minutos o hasta

que la superficie esté firme. Dejar

enfriar sobre una rejilla y una vez fría

llevar a la heladera unas horas antes

de cortar.

Fuente: Evia Ediciones.
Fuente de Imagen: Evia Ediciones.
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