La alimentación en la desnutrición

Desnutrición /

La consulta con el profesional es muy importante. La licenciada Cristina Maceira nos detalla qué alimentos no pueden faltar para recuperar peso. Autor: Lic. Cristina Maceira Cuando se produce algún grado de desnutrición en los niños, es necesario agregar más nutrientes y calorías en poco volumen de comida. Para ello es importante conocer, cuáles son los alimentos para el tratamiento de la desnutrición infantil, que deben ser incluidos en una dieta hipercalórica e hiperproteica contra esta deficiencia alimentaria. La desnutrición puede ser ocasionada por la falta de alimentos, o también puede encontrarse, como consecuencia secuandaria a alguna patología, como cáncer, tumores, enfermedades autoinmunes, enfermedad tiroidea, etc. La elección de los alimentos es importante, por o cual debe realizarse detalladamente: Leche: Entera, se le puede agregar azúcar, fécula de maíz, sémola, huevo, clara de huevo batida, crema de leche, en forma de licuados de frutas, con arroz, cereales, en flanes y postres de leches. Se puede agregar leche en polvo a distintas preparaciones (rellenos, budines, licuados, postres, etc). Yogur: Entero con frutas, con cereales, crema, con el agregado de azúcar, miel, crema, etc. Quesos: solos o mezclados en preparaciones, postres, etc Huevo: Entero, con arroz, mezclado en puré, en budines, salsa blanca, en la sopa, picado en distintas preparaciones. Batido a punto nieve con azúcar, en postres, con frutas, en licuados, merengue, entre otros. Carne: De vaca, pollo o pescado, preferentemente picada o cortada en trozos pequeños, mezclados con puré, sopas y huevo. También en rellenos, albóndigas, hamburguesas caseras, etc. Vegetales: Todos, preferentemete papa, batata, maíz, zanahoria. Calabaza, cocidos con agregado de aceite o crema, salsa blanca, huevo, queso tipo crema, en puré, budines, rellenos. Evitar los vegetales crudos, dan mucha saciedad y el aporte calórico y proteico es bajo. Frutas: todas, preferentemente ralladas, cocidas, sin cáscara, con azúcar, miel, jalea, mermelada o dulce, clara, queso crema, crema de leche, en ensaladas de frutas. También pasas de uva, frutas deshidratadas tipo orejones, frutas secas como nueces, avellaneda, almendras, en tortas, rellenos, solos. Cereales: Avena, sémola, fécula de maíz, harina de maíz, preparados con leche. Arroz, fideos con el agregado de aceite o crema, queso fresco rallado, huevo, salsa blanca. Harinas, en masas, tortas dulces. Azúcar y miel: Como agregado de todas las preparaciones que así lo permitan. Aceite o crema de leche: Como agregado de preparaciones.