¿Que es el Cromo? Su incidencia en la Diabetes

Metabólicas / Diabetes Mellitus

El Cromo está presente, como otros oligoelementos, en los alimentos que ingerimos. Sus cantidades son pequeñas y pueden variar en función a la modificación que pueda sufrir el alimento, por calor o en los procesos de industrialización a los que pueda ser sometido. El Cromo es un oligoelemento esencial que potencia la acción de la insulina e interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas. Algunos estudios demuestran que podría utilizarse como complemento para facilitar el control del azúcar en la sangre en las personas que padecen diabetes. Los alimentos que contienen cromo son: la carne, los mariscos, los pescados, los huevos, los cereales y harinas integrales, las frutas secas, algunas frutas y vegetales frescos. El mecanismo por el cual potencia la acción de la insulina, está en estudio aún, pero podría promover la absorción celular de la insulina al facilitar su transferencia por parte de la membrana de las células. Los suplementos con Cromo podrían mejorar el control del azúcar en la sangre en personas con diabetes. Las personas que no padecen de esta enfermedad, no demuestran ninguna mejoría en sus niveles de glucosa sanguínea al suplementar Cromo, por lo cual no tiene sentido agregarlo. La cantidad de Cromo recomendada en una alimentación equilibrada va de 30 a 100 microgramos al día. Es poco probable superar esas cantidades y producir efectos negativos sobre la salud. La dosis máxima demostrada inocua para la salud llega a 1 miligramo al día. Si la alimentación del diabético es equilibrada e incorpora todos los grupos de alimentos, excluyendo los azucares simples, la cantidad de Cromo incorporada es la adecuada. Alimentos que aportan Cromo: Alimento cada 100 gramos microgramos de Cromo Mejillón 128 Nuez 100 Ostras 58 Dátil deshidratado 30 Pera 27 Harina Integral 23 Tomate 21 Champiñón 17 Brócoli 17 Cabada Integral 12 Carne de Cerdo 11 Yema de huevo 6 Carne de ternera 3 Arenque 3