Budín para el mate

Cardiovasculares / Hipertensión Arterial

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (POR PORCIÓN). ESTA RECETA RINDE 8 PORCIONES. Grasas: 20 g Calorías: 424 Sodio: 17 mg. Autor: Lic. Cristina Maceira INGREDIENTES 150 cc de aceite neutro 200 g de azúcar rubia 2 huevos 2 claras 1 cucharadita de esencia de vainilla Ralladura de 1 limón 250 g de harina leudante ALMÍBAR 1/4 de taza de azúcar rubia 4 rodajitas finas de jengibre 2 cucharadas de licor PREPARACIÓN 1) Colocar todos los ingredientes del budín en un bowl y batir con batidora eléctrica a velocidad moderada, por 3 minutos o hasta integrar bien. 2) Enmantecar y enharinar una budinera y volcar la preparación. Cocinar en horno moderado por 40 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Desmoldar a los 10 minutos de sacado del horno y apoyar sobre una rejilla de metal. 3) Poner todos los ingredientes del almíbar en una cacerolita y llevar a hervor. Hervir por 5 minutos. 4) Bañar el budín todavía caliente y dejar enfriar completamente. TIP TAMBIÉN SE PUEDE GUARDAR VARIOS DÍAS EN LA HELADERA, ENVUELTO EN PAPEL FILM O DENTRO DE UNA BOLSA PARA QUE NO SE SEQUE. Fuente: Evia Ediciones. Fuente de Imagen: Evia Ediciones.