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Hipertensión Arterial

Las grasas y las enfermedades cardiovasculares

Fecha creación: 05/10/2018

Innumerables estudios demuestran la estrecha relación entre las enfermedades cardiovasculares, dislipemias, con el consumo excesivo de grasas de origen animal. Pensando, que dichas enfermedades pueden instalarse desde temprana edad, nunca es demasiado temprano para educar a sus hijos e implementar hábitos alimentarios correctos, disminuyendo la cantidad de grasa saturada de su alimentación. Pero hoy nos preguntamos: ¿ Cuáles son las grasas buenas y cuáles las malas ? ¿debemos evitar el consumo de grasas. Las grasas saturadas, monoinsaturadas, polinsaturadas, omega 3, omega 6, colesterol, etc son todas grasas pero que se prestan a confusión en cuanto a su utilidad y origen. Las grasas son necesarias en la ingesta diaria,, son importantes para funciones de normal crecimiento y desarrollo. Algunas son esenciales para que el cuerpo pueda absorver vitaminas como la vitamina A, D, E y K, solubles en grasas. Lo más importante es conocer la calidad de las mismas para permitir su aporte. La recomendación es hacer una buena selección de grasas, elegir las grasas vegetales (aceite de olica, canola, girasol alto oleico) y agregarlo a las comidas en crudo y medir sólo 2 cucharadas soperas al día.

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Tasas de hipertensión más altas en países pobres que en los ricos

Fecha creación: 09/08/2017

Por primera vez los investigadores citan el envejecimiento de las poblaciones, la dieta, la inactividad y la falta de atención preventiva. Por primera vez, las tasas de hipertensión son más altas en los países de ingresos medianos y bajos que en los países de ingresos altos, afirman unos investigadores. La hipertensión es un importante factor de riesgo de la enfermedad cardiaca y el accidente cerebrovascular, y la principal causa prevenible de muerte prematura y discapacidad en todo el mundo. Este estudio de datos de 2010 de 90 países encontró que el 31% de todos los adultos de todo el mundo (1.39 mil millones) tenían hipertensión, y que alrededor de un 75% de ellos vivían en países con unos ingresos medianos y bajos. Entre 2000 y 2010, las tasas de hipertensión se redujeron en un 2.6% en los países de ingresos altos, pero aumentaron un 7.7% en los países de ingresos medianos y bajos, encontró el estudio. En ese periodo, a medida que más personas en los países de ingresos altos se hicieron conscientes de la hipertensión, las tasas de tratamiento aumentaron del 44.5 al 55.6%, y el control de la afección aumentó de casi un 18 a un 28%. Por otro lado, en los países de ingresos bajos y medianos la concientización solo aumentó de forma ligera, de un 32 a un 38%. El tratamiento mejoró de un 25% en 2000 a un 29% en 2010, pero el control se redujo de un 8.4 a un 7.7%, apuntaron los autores del estudio. Los investigadores citaron varios motivos de los hallazgos, que aparecen en la edición del 8 de agosto de la revista "Circulation". "El envejecimiento de las poblaciones y la urbanización, que con frecuencia se ve acompañada de factores malsanos de estilo de vida como unas dietas ricas en sodio, grasas y calorías y una falta de actividad física, podrían desempeñar un rol importante en la epidemia de hipertensión (presión arterial alta) en los países de ingresos bajos y medianos", planteó el autor principal del estudio, el Dr. Jiang He. Dado que la hipertensión no tiene síntomas y muchas personas en los países de ingresos bajos y medianos carecen de acceso a una atención preventiva regular, con frecuencia no se diagnostica, señaló He en un comunicado de prensa de la revista. He es profesor de epidemiología de la Facultad de Salud Pública y Medicina Tropical de la Universidad de Tulane, en Nueva Orleáns. Añadió que los sistemas de atención de la salud de muchos países están sobrecargados, y que carecen de los recursos para tratar la hipertensión con efectividad. Katherine Mills, autora líder del estudio, profesora asistente de epidemiología de la Tulane, dijo que la hipertensión debe ser una prioridad de salud pública en los países más pobres "para prevenir la enfermedad cardiovascular y renal futura, y los costos asociados para la sociedad". "Se necesita la colaboración de los implicados nacionales e internacionales para desarrollar programas innovadores y rentables para prevenir y controlar esta afección", concluyó. Fuente: Proyecto Salud

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Afirman que el yoga es una buena medicina para la hipertensión

Fecha creación: 09/08/2017

Las personas que añadieron esta práctica a su estilo de vida saludable experimentaron una reducción de los niveles de presión arterial, según un estudio. El yoga podría ayudar a reducir la presión arterial en las personas que estén en riesgo de desarrollar hipertensión, según un estudio reciente. "Los pacientes con prehipertensión [unos niveles de presión arterial ligeramente altos] son propensos a desarrollar hipertensión [una presión arterial alta] a menos que mejoren su estilo de vida", dijo el autor del estudio, el Dr. Ashutosh Angrish, cardiólogo en el Hospital Sir Gangaram en Nueva Delhi, India. "Tanto la prehipertensión como la hipertensión aumentan el riesgo de ataque cardiaco, de accidente cerebrovascular y de insuficiencia cardiaca", añadió Angrish. El nuevo estudio incluyó a 60 personas que tenían una presión arterial ligeramente elevada, pero que por lo demás estaban sanas. Los participantes se asignaron aleatoriamente a practicar hatha yoga al tiempo que también hacían cambios convencionales en su estilo de vida, o solamente a hacer los cambios en el estilo de vida (el grupo de "control"). Los cambios en el estilo de vida incluían el ejercicio aeróbico moderado, comer una dieta más sana y dejar de fumar. Las personas del grupo de yoga, con una edad promedio de 56 años, recibieron una instrucción de yoga durante un mes y luego hicieron la actividad en casa. Ésta incluyó estiramientos, respiración controlada y meditación durante una hora al día. La edad promedio de los participantes del grupo de control era de 52 años, según los investigadores. Después de 3 meses, los del grupo de yoga experimentaron unas reducciones notables en la presión arterial, pero no los del grupo de control, hallaron los investigadores. La presión arterial está conformada por dos cifras. El primer número indica la presión sistólica. Mide la presión en las arterias cuando el corazón bombea la sangre. La cifra inferior, la presión diastólica, mide la presión entre latidos cardiacos. La presión arterial se mide en milímetros de mercurio (mm Hg). Angrish y sus colaboradores encontraron que las personas del grupo de yoga experimentaron una reducción de la presión arterial diastólica durante 24 horas y de la presión arterial diastólica en la noche de unos 4.5 mm Hg, y una reducción promedio de la presión arterial durante 24 horas de unos 4.9 mm Hg. "Aunque la reducción de la presión arterial fue modesta, podría ser muy significativa a nivel clínico, porque incluso una reducción de 2 mm Hg en la presión arterial diastólica tiene el potencial de reducir el riesgo de enfermedad cardiaca coronaria en un 6 por ciento y el riesgo de accidente cerebrovascular y [mini-accidente cerebrovascular] en un 15 por ciento", señaló Angrish. "Nuestra investigación sugiere que se debería aconsejar a los pacientes con prehipertensión que practiquen hatha yoga durante una hora al día. Podría prevenir el desarrollo de la hipertensión y además dar una sensación de bienestar", añadió en un comunicado de prensa de la Sociedad Europea de Cardiología (European Society of Cardiology). Los hallazgos fueron presentados el miércoles en la reunión anual de la Sociedad de Cardiología de India (Cardiological Society of India), en Kochi. Las investigaciones presentadas en reuniones se deben considerar preliminares hasta que se publiquen en una revista revisada por profesionales. Fuente: Medline Plus

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Aconsejan tomarles la presión a la población infantil y adolescente

Fecha creación: 09/08/2017

A más de la mitad de los niños nunca se le midió preventivamente. Una tarea pendiente durante las consultas de rutina de los chicos. El uso del tensiómetro sigue siendo una tarea pendiente durante las consultas de rutina de los chicos: a más de la mitad de la población infantil y adolescente del país nunca se le tomó la presión, aun cuando alguno de los padres sea hipertenso, de acuerdo con un grupo de especialistas locales. El 80% de los casos de hipertensión se debe a la falta de detección temprana y de prevención. "La herencia tiene un papel importante, ya que los hijos de padres hipertensos tienen una mayor posibilidad de desarrollar hipertensión en etapas avanzadas de la vida", dijo Luis Pompozzi,pediatra especializado en hipertensión del hospital Garrahan. Por eso, aconsejó que los padres le sugieran al pediatra el control anual de la presión de sus hijos. "Es un recurso que, con bajo costo, disminuye la incidencia de la hipertensión y la enfermedad cardiovascular consecuente", dijo. El 50% de los hijos de padres hipertensos y los nietos de abuelos que fueron hipertensos antes de los 55 años tienen alta probabilidad de ser también hipertensos. El Grupo de Trabajo sobre Hipertensión Arterial en Niños de la Sociedad Argentina de Hipertensión Arterial (SAHA) estima que nunca se le controló la presión a entre el 60 y 70% de los chicos y los adolescentes, de acuerdo con los resultados del "Proyecto VELA" de prevención cardiovascular en una población rural a 50 kilómetros de Tandil, y el Estudio ERICA sobre losfactores de riesgo cardiovascular adolescente en la localidad bonaerense de Batán. Los datos se debatieron en un panel durante el último Congreso Argentino de Hipertensión. También se dijo que entre el 1 y 3,5% de la población infantil tiene valores de presión elevados para la talla y la edad, de acuerdo con una tabla de percentiles. La prevalencia por lo menos se duplica en la adolescencia, principalmente por el crecimiento de la obesidad.

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Cómo prevenir las Enfermedades Cardiovasculares

Fecha creación: 09/08/2017

El Programa de Estaciones Saludables de la Ciudad de Buenos Aires nos advierte sobre los principales aspectos a tener en cuenta para evitar estas afecciones y lograr una óptima calidad de vida. Las enfermedades cardiovasculares (ECV) son un grupo de alteraciones que afectan al corazón y los vasos sanguíneos. Entre ellas se encuentran la cardiopatía coronaria, el accidente cerebro-vascular (ACV), las cardiopatías congénitas y reumáticas y la insuficiencia cardíaca. Actualmente constituyen la principal causa de muerte a nivel mundial, siendo responsables de alrededor del 30% delasdefunciones totales. Controlar los niveles de colesterol y triglicéridos: Los valores elevados de estos lípidos favorecen el proceso de ateroesclerosis lo cual aumenta el riesgo de infarto y accidente cerebrovascular. Monitorear la glucemia: el aumento de los valores de glucosa en sangre también acelera el proceso de ateroesclerosis, por lo que es importante detectar si existen alteraciones en este parámetro. Medirse la tensión arterial: la tensión arterial es la fuerza que ejerce la sangre enlas paredes delas arterias. Cuando es elevada representa una sobrecarga al trabajo cardíaco. Controlarla periódicamente ayuda a detectar casos de hipertensión arterial, condición que muchas veces es asintomática. Evitar el tabaco: fumar, al igual que la exposición al humo del tabaco es nocivo para la salud. Dejar de fumar tiene beneficios inmediatos y a largo plazo en personas de todas las edades. Mantener un peso corporal saludable:las personas con sobrepeso y obesidad tienen mayor riesgo de infarto de miocardio y ACV, especialmente aquellas que tienen obesidad central. La obesidad central es la acumulación de grasa en la zona de la cintura y el abdomen. La medición de la circunferencia de la cintura es una estimación sencilla de la distribución de la grasa corporal. Se considera que valores mayores a102 cm en hombres y 88 en mujeres indican presencia de obesidad central. Mantenerse físicamente activo: el ejercicio regular ayuda a mantener el sistema cardiovascular en forma. Además permite mantener un peso corporal saludable, aumenta los niveles de oxígeno en el organismo, disminuye la tensión arterial y mejora la circulación sanguínea. En relación a la alimentación: Se deben incluir todos los días al menos 5 porciones de frutas y/o verduras, de todos los colores y preferentemente frescas. Elegir carnes sin grasa visible y aumentar el consumo de pescado. Incluir cereales integrales y legumbres. Limitar el consumo de sal durante la preparación de alimentos y como condimento. Preferir alimentos caseros. Los alimentos procesados aportan más sodio, grasas y calorías. Elegir agua como fuente de hidratación. Evitar las bebidas azucaradas y moderar (o evitar) el alcohol. Utilizar el aceite como condimento, preferentemente en crudo e incluir frutas secas. Se sugiere evitar el consumo de manteca y margarina. Cocinar los alimentos al horno, plancha, parrilla, al vapor o hacerlos hervidos. Se sugiere no utilizar grasas en la cocción, no realizar frituras ni salteados.

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Demasiados niños siguen comiendo demasiada sal

Fecha creación: 09/08/2017

Nueve de cada 10 superan las recomendaciones diarias, encuentran unos investigadores de los CDC. La alta ingesta de sal de los niños estadounidenses los pone en riesgo de enfermedad cardiaca en un momento posterior de la vida, advierte un nuevo estudio. Casi un 90 por ciento de los niños de EE. UU. consumen una cantidad mayor de sal de la recomendada para su edad, descubrieron investigadores de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU. El pan, la pizza, los fiambres, los refrigerios procesados y las sopas ricos en sodio son los principales culpables, según el informe. "Ya sabemos que casi todos los estadounidenses, independientemente de la edad, la raza y el sexo consumen más sodio que el que se recomienda para una dieta saludable, y la ingesta excesiva es muy preocupante en unos jóvenes en particular", dijo la autora principal, Zerleen Quader, analista de datos de la División de Prevención de la Enfermedad Cardiaca y el Accidente Cerebrovascular de los CDC. Los investigadores analizaron datos de 2011-2012 de más de 2,100 niños de 6 a 18 años de edad de todo el país. La ingesta promedio de sal de los niños fue de 3,256 miligramos (mg) al día, sin incluir la sal de mesa, encontraron los investigadores. La ingesta recomendada de sal para los niños varía entre 1,900 y 2,300 mg al día, dependiendo de la edad. Los investigadores también encontraron que los niveles promedio de ingesta de sal fueron particularmente altos entre los adolescentes de 14 a 18 años, con 3,565 mg al día. Las chicas tenían una ingesta mucho más baja que los chicos, de 2,919 mg al día frente a 3,584 mg al día, según el informe. Fuente: Medline Plus

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Los estilos de vida de la familia podrían ser tan importantes como los genes para la salud

Fecha creación: 09/08/2017

Los hábitos y el ambiente compartidos contribuyen a la enfermedad cardiaca, la hipertensión y la depresión, informa un estudio. Los estilos de vida y el ambiente compartidos podrían tener un rol tan potente como el de los genes en las enfermedades que sufren los miembros de una familia, indica un estudio reciente. El estudio incluyó los antecedentes médicos de más de 500,000 personas y sus familias en Reino Unido. La información incluyó a los familiares consanguíneos y adoptados. Los investigadores se enfocaron en 12 enfermedades comunes, como la hipertensión y la enfermedad cardiaca, además de varios tipos de cáncer y enfermedades neurológicas. Los factores compartidos por los familiares pueden tener una influencia significativa en el riesgo de ciertas enfermedades de una persona. Esos factores incluyen vivir en el mismo lugar y unos hábitos de alimentación similares. El impacto de los genes sobre el riesgo de enfermedad podría estar sobreestimado en un 47 por ciento cuando no se toman en cuenta los factores familiares compartidos, plantearon los autores del estudio. El estudio ofrece "estimados precisos del rol de la genética en estas importantes enfermedades. También identificó las enfermedades en que el ambiente familiar compartido es importante, como la enfermedad cardiaca, la hipertensión y la depresión", señaló en un comunicado de prensa de la Universidad de Edimburgo Chris Haley, profesor de la Unidad de Genética Humana MRC de la universidad. Los resultados ayudan a clarificar el valor de las pruebas genéticas para el riesgo de las enfermedades, y resalta la necesidad de precisar los factores ambientales que aumentan el riesgo de enfermedad, apuntaron los investigadores. Los hallazgos del estudio aparecen en una edición reciente de la revista Nature Genetics. Fuente: Medline Plus

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La FDA renueva el llamado para reducir la sal en los alimentos procesados

Fecha creación: 09/08/2017

Al reducir las fuentes de sodio ocultas, la agencia espera reducir el consumo general en Estados Unidos. Los estadounidenses comen demasiada sal, y una razón de ello es que los alimentos procesados y preparados tienen mucha sal oculta, según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de EE. UU. Pero las nuevas directrices propuestas para los fabricantes de comida y restaurantes (que se anunciaron por primera vez a principios de junio) podrían cambiar eso. La FDA está pidiendo a los fabricantes de comida y a los restaurantes que reduzcan voluntariamente los niveles de sal en sus productos para disminuir la gran cantidad de sal que consumen los estadounidenses. El borrador de las directrices se dirige a las fuentes de la sal con el objetivo de reducir el consumo promedio diario de sal de los estadounidenses de 3,400 miligramos (mg) a 2,300 mg al día. "Para los consumidores no resulta fácil consumir la cantidad recomendada de sodio en su dieta", dijo en un comunicado de prensa de la agencia Susan Mayne, directora del Centro de Seguridad de los Alimentos y Nutrición Aplicada de la FDA. "Queremos contribuir a que disminuya la cantidad de sodio en todo el suministro de alimentos con unos objetivos razonables", señaló. "Hay pocas intervenciones que podrían potencialmente tener un beneficio general tan grande para la salud pública". Demasiada sal en la dieta puede llevar a la hipertensión, una causa de enfermedad cardiaca y accidente cerebrovascular. Reducir la cantidad de sal en los alimentos podría evitar cientos de miles de muertes prematuras y enfermedades a lo largo de una década en Estados Unidos, según la FDA. En la actualidad, el 90 por ciento de los adultos estadounidenses consumen más sal de la recomendada, indicó la FDA. El problema también está generalizado entre los niños y adolescentes. Los alimentos que con frecuencia son ricos en sodio incluyen la pizza, los sándwiches, los fiambres, los platos de pasta, los refrigerios, los aderezos para la ensalada, la sopa y el queso. Fuente: Medline Plus

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Recomendaciones para prevenir la Hipertensión Arterial

Fecha creación: 09/08/2017

La Dirección General de Desarrollo Saludable detalla los principales aspectos a tener en cuenta para prevenir esta enfermedad crónica. La hipertensión arterial (HTA), también conocida como tensión arterial alta o elevada, es un trastorno en el cual los vasos sanguíneos tienen una tensión persistentemente alta. Los vasos sanguíneos llevan la sangre desde el corazón a todas las partes del cuerpo. Cada vez que el corazón late, bombea sangre a los vasos. Cuanto más alta es la tensión, más esfuerzo tiene que realizar el corazón para bombear. Recomendaciones y legislación La Organización Mundial de la Salud recomienda que la ingesta de sodio no supere los 2 gramos diarios, equivalente a 5 gramosde sal (cloruro de sodio) por día. Este valor ha sido propuesto como meta a alcanzar en el año 2020. Para disminuir la ingesta de sodio se están llevando a cabo distintas estrategias poblacionales a nivel mundial, que van desde la concientización de la población hasta la firma de convenios con la industria alimentaria para la disminución del agregado de sodio a sus productos. En Argentina, la Ley 26.905 del año 2013 plantea la reducción progresiva de la sal contenida en los alimentos procesados hasta alcanzar los valores máximos en cada grupo alimentario. Las Guías Alimentarias para la Población Argentina recomiendan reducir el uso de sal y el consumo de alimentos con elevado contenido de sodio. Para esto sugieren cocinar sin sal, evitar el salero en la mesa, y utilizar en su reemplazo, otros condimentos como hierbas aromáticas, pimienta, jugo de limón, perejil. También se recomienda evitar algunos alimentos con elevado contenido de sodio como fiambres, embutidos, amasados de pastelería y productos de copetín. En el caso de productos como conservas, caldos, sopas y aderezos, se sugiere leer las etiquetas para identificar el sodio que contienen. Además de la reducción de la ingesta de sodio, para prevenir la HTA se recomienda la adopción de estilos de vida y alimentación saludables: Abandonar el tabaco. Disminuir el consumo de alcohol. Mantener un peso corporal saludable o disminuirlo en casos de sobrepeso u obesidad. Realizar actividad física de intensidad moderada. El aumento de la ingesta de frutas y verduras.

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La hipertensión arterial aumentó un 8,5% en sólo 7 años

Fecha creación: 09/08/2017

El 36,3 % de los adultos en el país ya sufre esta enfermedad. Preocupan el desconocimiento y la falta de controles. Hoy el 36,3% de los adultos padecen hipertensión. Esta prevalencia aumentó un 8,5% entre 2008 y 2016, según un estudio epidemiológico que se presentó en una de las sesiones del "42° Congreso Argentino de Cardiología", que empezó anteayer. “Los resultados del estudio son preocupantes. Porque tener la presión arterial sin control por mucho tiempo implica un mayor riesgo de sufrir un ataque cerebrovascular, enfermedad de los riñones, infartos e insuficiencia cardíaca, que son trastornos que pueden conducir a la muerte”, explicó Claudio Majul, que forma parte del comité organizador del congreso, y es integrante de la comisión directiva de la Sociedad Argentina de Cardiología (SAC). En 2008, los investigadores de la SAC habían impulsado el estudio -que llaman Renata (por las iniciales de Registro Nacional de Hipertensión Arterial) sobre prevalencia en Capital. Al Miguel González, presidente del comité científico del congreso y jefe de unidad coronaria del Sanatorio Finochietto, explicó que la hipertensión “se mide como la fuerza ejercida por el flujo de la sangre sobre las paredes de las arterias. Si da mayor o igual a 14/9 a lo largo de 3 mediciones correctas –con el paciente en reposo y tranquilo– se diagnostica la hipertensión arterial. Es una condición crónica pero que cuenta con tratamientos que permiten mantenerla bajo control”. Al año siguiente,sumaron a más personas de 7 provincias: el 33,5% de la población adulta sufría hipertensión. En 2015, se volvió a hacer el estudio, en colaboración con la Federación Argentina de Cardiología (FAC) en 18 provincias. Participaron 5931 mayores de 18 años. Para hacer el estudio Renata 2, que fue patrocinado por el laboratorio Gador y la empresa Nestlé, se puso una mesa en 25 filiales del Registro Nacional de las Personas. A cada participante, se le hizo una encuesta con consentimiento informado y se le preguntó por el nivel de consumo de sal. Le tomaron la presión arterial durante 3 veces, mientras la persona estaba sentada. Y le midieron el cuello y el perímetro abdominal. A los que ya sabían que sufrían hipertensión, le hicieron una encuesta sobre la adherencia al tratamiento. Todas esas mediciones y respuestas se compilaron y analizaron y arrojaron los resultados preocupantes. Entre los que sí conocen, el 45% no está bajo tratamiento médico. Sólo el 24,2% tiene la enfermedad bajo control. Esa última cifra también llamó la atención. “La cantidad de hipertensos que tiene controlada la enfermedad bajó en un 8,7%”, advirtió Augusto Vicario, otro de los integrantes del equipo que hizo el estudio. Fuente: Proyecto Salud

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Salud evaluó el cumplimiento de la reducción de sodio en los alimentos procesados

Fecha creación: 09/08/2017

El 99 por ciento de los alimentos monitoreados respeta las metas acordadas y se encuentran por debajo de los límites establecidos en la Ley 26.905 destinada a disminuir la ingesta de sal. La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnologías Médicas (ANMAT) de la cartera sanitaria nacional realizó un estudio para evaluar el cumplimiento de los acuerdos voluntarios de reducción de sodio firmados por la industria alimenticia nacional y demostró que el 99 por ciento de los alimentos monitoreados cumple con los límites establecidos en la Ley 26.905. Los acuerdos voluntarios, firmados en el marco de la iniciativa Menos Sal Más Vida del Ministerio de Salud de la Nación, abarcan un total de 579 productos de consumo masivo de grandes y pequeñas empresas alimentarias afiliadas a 37 cámaras industriales de todo el país. El monitoreo relevó la información nutricional de los rótulos en el empaquetado y los comparó a través de muestras analíticas. A excepción de los snacks, las mediciones mostraron un alto cumplimiento de los acuerdos firmados. Por otra parte, se observó que el valor analítico del contenido de sodio se corresponde con lo declarado en el rotulado nutricional en el 68 por ciento de los productos. La Ley de reducción del consumo de sodio, que se encuentra en proceso de reglamentación, plantea la disminución progresiva de la sal contenida en los alimentos procesados hasta alcanzar los valores máximos en cada grupo alimentario, fijados por la cartera sanitaria nacional. La norma, además, regula el establecimiento de advertencias en los envases sobre los riesgos del consumo en exceso de sal; promueve la eliminación de los saleros en las mesas de los locales gastronómicos; fija el tamaño máximo de los envases en los que se venda sal para no superar los 500 miligramos y establece sanciones a los infractores. Estimaciones del Ministerio de Salud de la Nación indican que en Argentina se consumen 11 gramos diarios de sal, mientras que la recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS) es de hasta 5 gramos al día. La ingesta elevada de sal es un factor de riesgo para enfermedades como hipertensión, enfermedad renal crónica y enfermedades coronarias, entre otras. El 34 por ciento de la población nacional presenta presión arterial elevada, según datos de la 3ra Encuesta Nacional de Factores de Riesgo de 2013. Fuente: Ministerio de Salud de Buenos Aires

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Consumo de sal en los niños

Fecha creación: 09/08/2017

En el marco del Día Mundial de la Hipertensión Arterial reflexionamos sobre la prevención de esta enfermedad en los niños. Autor: Lic. Cristina Maceira Recientemente se celebró el V Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición Básica y Aplicada, y entre algunas de las conclusiones obtenidas, se destaca especialmente la necesidad de alimentar adecuadamente a los niños, implantándoles hábitos alimenticios saludables que permitirán que cuando se encuentren en edad adulta disfruten de un estado de salud óptimo gracias a la prevención realizada desde la infancia frente a diversas enfermedades. En el caso del consumo excesivo de sal, éste afecta seriamente a la salud de las arterias a largo plazo, es necesario crear un hábito alimentario variado y equilibrado pero siempre acostumbrando a los niños a comidas con poca sal. Es muy importante controlar la ingesta de sal que a pesar de ser necesaria, los problemas de hipertensión arterial o el incremento del colesterol se encuentra asociado a ella. El aumento en la ingesta infantil de alimentos preparados o preelaborados industrialmente, donde el contenido de sodio es importante, genera un ingreso mayor al necesario de sal. También el consumo de jugos preparados o envasados, enlatados, golosinas, postres, panificados, etc, incluidos como habituales en la alimentación infantil, colabora en este aumento de sodio ingerido. Quizás a los niños no les afecte como a los adultos el consumo de sal, pero si los acostumbramos a que los alimentos se encuentren excesivamente sazonados, a mayor edad mayor apetencia de sal, superando antes o después los limites de lo salado y afectando seriamente a la salud. Es necesario hacer hincapié en la importancia de la alimentación infantil saludable evitando que los niños padezcan enfermedades como la hipertensión en la adultez.

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El riesgo de Hipertensión está en los genes

Fecha creación: 09/08/2017

Una investigación ha hallado hasta 31 nuevos genes asociados a la presión arterial. ¿Qué supone este hallazgo? Según estimaciones de la Organización Mundial de la Salud, la hipertensión provoca cada año unos 7,5 millones de muertes, esto es, aproximadamente el 12,8% de todos los fallecimientos que se producen en el planeta. El descubrimiento de 31 nuevos genes que participan en la presión arterial, ha aumentado significativamente el catálogo de genes relacionados con la hipertensión o presión arterial alta. De entre ellos, tres genes parecen tener un enorme efecto sobre la presión arterial en comparación con otros genes previamente conocidos. La presión arterial alta o hipertensión es un importante factor de riesgo para enfermedades cardiovasculares y la muerte prematura Los investigadores, dirigidos por la Universidad Queen Mary de Londres y la Universidad de Cambridge (Reino Unido),utilizaron datos genéticos y registros médicos de más de 347.000 adultas de distintos países(Reino Unido, Suecia, Finlandia, EE.UU, Pakistán...) identificando 31 nuevas regiones genéticas relacionadas con la presión arterial.En el estudio participaron tanto personas sanas como con diabetes, hipertensión o enfermedad de la arteria coronaria. El descubrimiento incluye alteraciones del ADN en tres genes concretos, cuyos efectos sobre la presión arterial es mayor (el doble) que la observada en los genes descubiertos con anterioridad. Uno de esos tres nuevos genes es RBM47, que codifica para una proteína que modifica ARN. Otro, llamado RRAS, está implicado en los procesos del ciclo celular, y el tercero es COL21A1, que está implicado en la formación de colágeno en muchos tejidos del organismo. “Esto incluso podría revelar medicamentos que ya estén en el mercado, pero que ahora pueden ser utilizados como fármacos potenciales para tratar la hipertensión”, explica Patricia Munroe, coautora del trabajo. Fuente: Muy interesante El estudio ha sido publicado en Nature Genetics. DEJE SU COMENTARIO

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Budín para el mate

Fecha creación: 07/08/2017

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (POR PORCIÓN). ESTA RECETA RINDE 8 PORCIONES. Grasas: 20 g Calorías: 424 Sodio: 17 mg. Autor: Lic. Cristina Maceira INGREDIENTES 150 cc de aceite neutro 200 g de azúcar rubia 2 huevos 2 claras 1 cucharadita de esencia de vainilla Ralladura de 1 limón 250 g de harina leudante ALMÍBAR 1/4 de taza de azúcar rubia 4 rodajitas finas de jengibre 2 cucharadas de licor PREPARACIÓN 1) Colocar todos los ingredientes del budín en un bowl y batir con batidora eléctrica a velocidad moderada, por 3 minutos o hasta integrar bien. 2) Enmantecar y enharinar una budinera y volcar la preparación. Cocinar en horno moderado por 40 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Desmoldar a los 10 minutos de sacado del horno y apoyar sobre una rejilla de metal. 3) Poner todos los ingredientes del almíbar en una cacerolita y llevar a hervor. Hervir por 5 minutos. 4) Bañar el budín todavía caliente y dejar enfriar completamente. TIP TAMBIÉN SE PUEDE GUARDAR VARIOS DÍAS EN LA HELADERA, ENVUELTO EN PAPEL FILM O DENTRO DE UNA BOLSA PARA QUE NO SE SEQUE. Fuente: Evia Ediciones. Fuente de Imagen: Evia Ediciones.

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